Αδυνάτισμα και διατροφικοί μύθοι

Επιμέλεια:Βάσια Σταυροπούλου
Τρίτη, 02 Απρίλιος 2013 03:00 | E-MAIL ΕΚΤΥΠΩΣΗ
Αδυνάτισμα και διατροφικοί μύθοι
Τα τελευταία χρόνια αυξάνεται με πολύ γρήγορους ρυθμούς το ενδιαφέρον γύρω από την επιστήμη της διατροφής. Ακούμε και διαβάζουμε διάφορα για τη διατροφή και το αδυνάτισμα. Κατά πόσο όμως όλα αυτά είναι επιστημονικά τεκμηριωμένα; Μήπως κυκλοφορούν πολλοί μύθοι και λίγες αλήθειες, με αποτέλεσμα να θέτουμε την υγεία μας σε κίνδυνο;
Στο σημερινό μας άρθρο θα δούμε κάποιους πολύ συνηθισμένους μύθους που θεωρούνται «έγκυροι» και κυκλοφορούν από στόμα σε στόμα.
Η μπανάνα παχαίνει
Κανένα τρόφιμο δεν παχαίνει από μόνο του. Σημασία έχει ο συνολικός αριθμός θερμίδων που καταναλώνει ένα άτομο, σε συνδυασμό με τον αριθμό των θερμίδων που δαπανά κατά τη διάρκεια μιας ημέρας. Μπορεί μία μπανάνα να έχει περισσότερες θερμίδες από ένα μικρό μήλο για παράδειγμα, όμως δεν παύει να περιέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό μας, όπως το κάλιο. Συνεπώς, η μπανάνα είναι μία καλή επιλογή ενδιάμεσου γεύματος.
Το μαύρο ψωμί έχει λιγότερες θερμίδες από το λευκό
Το μαύρο και το λευκό ψωμί έχουν περίπου τις ίδιες θερμίδες. Η μόνη διαφορά τους έγκειται στο ό,τι το μαύρο ψωμί είναι πλουσιότερο σε φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στην εύρυθμη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος. Αν σε κάποιον δεν αρέσει το μαύρο ψωμί, μπορεί να εντάξει στην καθημερινή του διατροφή άλλες πηγές φυτικών ινών, όπως είναι τα φρούτα και τα λαχανικά.
Το γκρέιπφρουτ (και άλλα πολλά τρόφιμα…) αδυνατίζει
Δεν υπάρχουν, έως τώρα, τεκμηριωμένα και έγκυρα επιστημονικά δεδομένα που να υποστηρίζουν κάτι τέτοιο. Ο διατροφικός, αυτός, μύθος ακούγεται χρόνια τώρα αλλά μάλλον αποτελεί άπιαστο όνειρο. Κανένα τρόφιμο δεν μπορεί να «κάψει» το λίπος ή να αδυνατίσει από μόνο του… Ο μόνος λόγος στον οποίο ίσως οφείλεται η παρατηρούμενη απώλεια βάρους, είναι η αντικατάσταση κάποιου τροφίμου με περισσότερες θερμίδες από αυτό το τρόφιμο, στο πλαίσιο της καθημερινής διατροφής.
Ο συνδυασμός υδατανθράκων και πρωτεΐνης παχαίνει
Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι για τον οργανισμό, καθώς παρέχουν την απαραίτητη ενέργεια να επιτελέσει τις λειτουργίες του. Από την άλλη, οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για τη δόμηση των μυών, των κυττάρων κ.α. Κάθε τρόφιμο που μπορεί να καταναλωθεί μεμονωμένα στη διατροφή μας, μπορεί να καταναλωθεί κάλλιστα ως συνδυασμός με κάποιο άλλο τρόφιμο. Δεν υπάρχουν συνδυασμοί τροφίμων που παχαίνουν ή αδυνατίζουν. Μάλιστα, κάθε κύριο γεύμα πρέπει να είναι πλήρες και ισορροπημένο και να περιέχει, τόσο πηγές υδατανθράκων (π.χ. μακαρόνια, ψωμί, πατάτες), όσο και πηγές πρωτεϊνών (π.χ. κρέας, ψάρι, τυρί, αυγό), καθώς επίσης και λαχανικά ή φρούτα και λίπος (κυρίως ελαιόλαδο)με μέτρο στην ποσότητα.
ΔΕΙΤΕ ΤΑ ΟΛΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΓΥΝΑΙΚΑ
του Ανδρέα Πετρουλάκη
Το κλίκ της ημέρας
του Ανδρέα Πετρουλάκη

Πρόσφατα Νέα

LINARDI
Koutsoviti