Τα «απόνερα» της ακρίβειας και των ραγδαίων αυξήσεων στην ενέργεια, όπου οι «φουσκωμένοι» λογαριασμοί συρρικνώνουν τα εισοδήματα και μειώνουν την καταναλωτική δύναμη, επηρεάζουν δραματικά την πασχαλινή αγορά στη χώρα μας που κορυφώνεται αυτές τις μέρες και δεν φαίνεται να θυμίζει στο ελάχιστο τα προηγούμενα -προ πανδημίας- χρόνια. Παράλληλα, οι καθυστερήσεις στην πλήρη αποκατάσταση της εφοδιαστικής αλυσίδας, η αβεβαιότητα από την πολεμική σύγκρουση στην Ουκρανία και κυρίως η εκτίναξη των διεθνών τιμών ενέργειας και τροφίμων έχουν ισχυρό επιβαρυντικό αντίκτυπο στη διαμόρφωση του επιπέδου των τιμών.
Η εικόνα της υποτονικής κατανάλωσης καταγράφεται και στη Σπάρτη, όπου παρά το γεγονός πως η κίνηση στα εμπορικά παρουσιάζεται αυξημένη την τρέχουσα εβδομάδα, αυτό δεν φαίνεται να μετουσιώνεται σε ενίσχυση των αγορών και του τζίρου που περιορίζονται μέχρι στιγμής σε χαμηλές «πτήσεις».
Μιλώντας στον «ΛΤ» ο πρόεδρος του Εμπορικού Συλλόγου Σπάρτης, Παναγιώτης Φλώρος, κάνει λόγο «για κάκιστη και αποκαρδιωτική εικόνα». «Ο κόσμος ψωνίζει με ιδιαίτερη φειδώ και ο τζίρος είναι αισθητά πεσμένος. Δυστυχώς, οι προσδοκίες των εμπόρων για μια βελτίωση της κατάστασης μετά από δύο χρόνια lockdown δεν επιβεβαιώθηκαν. Η ακρίβεια, η αύξηση των λογαριασμών στην ενέργεια και η αισχροκέρδεια είναι οι κύριοι λόγοι που συντείνουν στον μείωση της αγοραστικής δύναμης των πολιτών. Όλοι ψάχνονται, έχει χαθεί ο έλεγχος», τονίζει ο κ. Φλώρος και προσθέτει ότι «παρά το γεγονός ότι ο κόσμος κυκλοφορεί, δεν θα πάρει είδη που συνήθιζε τα προηγούμενα χρόνια, όπως ρούχα-παπούτσια κλπ, αλλά θα αρκεστεί στα απολύτως απαραίτητα -όπως τα τρόφιμα για το πασχαλινό τραπέζι- κι αυτά με μέτρο. Παρ’ όλα αυτά θα περιμένουμε και τις τελευταίες δύο ημέρες πριν το Πάσχα για να έχουμε ακριβή εικόνα.»
Σε ό,τι αφορά την εικόνα ανά κλάδο στη λακωνική πρωτεύουσα, ο Π. Φλώρος εκτιμά πως σε δεινή θέση βρίσκονται οι επιχειρήσεις ένδυσης-υπόδησης, όπου η κατάσταση μοιάζει απελπιστική για τους επιχειρηματίες που δεν επωφελούνται από την εορταστική περίοδο, καθώς ο κόσμος κοιτάζει τις βιτρίνες, αλλά δεν αγοράζει όπως συνήθιζε. Στις επιχειρήσεις με είδη διατροφής, η αύξηση τιμών στην πλειοψηφία βασικών προϊόντων, έχει ως συνέπεια το καλάθι να μη γεμίζει. Σύμφωνα με τον επικεφαλής των Σπαρτιατών εμπόρων, οι επιχειρήσεις με είδη δώρων φαντάζουν σε καλύτερη θέση, καθώς «θα κινηθούν» λόγω της ιδιαιτερότητας των ημερών. Σε ικανοποιητικά επίπεδα εκτιμάται και η πελατεία στην εστίαση, που παραδοσιακά «ζεσταίνεται» αυτές τις ημέρες, ωστόσο όπως λέει ο κ. Φλώρος, «λίγες μέρες τόνωσης της κίνησης σίγουρα κάνουν καλό, όμως οι λογαριασμοί που είναι στα ύψη “τρέχουν” και δεν καλύπτονται.»
Ακόμα, ο πρόεδρος του συλλόγου υπογραμμίζει πως «με τις παρούσες συνθήκες, κερδοφορία δεν υπάρχει για τις επιχειρήσεις, απορροφάται από την ακρίβεια και τα τεράστια λειτουργικά έξοδα. Οι επιχειρήσεις εξάλλου “έχτισαν” χρέη και υποχρεώσεις προς στο Δημόσιο κατά την εποχή της πανδημίας και δυσκολεύονται αφάνταστα να ανταποκριθούν.» Όσο για τους νέους που θέλουν να αναπτύξουν επιχειρηματική δραστηριότητα και να δημιουργήσουν οικογένεια, παρατηρεί ότι «με το εισόδημα που έχουν δεν μπορούν να κάνουν απολύτως τίποτα, αν δεν έχουν βοήθεια κι ενίσχυση από την οικογένειά τους.»
Πάντως, ο Π. Φλώρος δεν χάνει την ελπίδα και την πίστη του για καλύτερες ημέρες: «Χρειάζεται αισιοδοξία, αν υπάρχει πρωτίστως υγεία τα υπόλοιπα προβλήματα δεν είναι τόσο μεγάλα. Πρέπει να “τρέξουμε” και κυρίως να αποκτήσουμε παιδεία κι αλληλεγγύη, στηρίζοντας την ελληνική επιχειρηματικότητα και τα εγχώρια προϊόντα προς όφελος όλων.» Τέλος, καλεί τους μεγαλύτερους να φροντίσουν να «μεταλαμπαδεύσουν» παραδόσεις και συνήθειες, όπως αυτές του Πάσχα, στους μικρότερους, «οι οποίοι (ειδικά τα μικρά παιδιά) λόγω πανδημίας δεν έχουν τα δικά μας βιώματα.»
Ο κλάδος, που δικαιωματικά μπορεί να χαρακτηριστεί ως «βασιλιάς» του Πάσχα είναι αυτός των κρεοπωλών. Όμως, τα τελευταία χρόνια, λόγω των συγκυριών της πανδημίας και της οικονομικής επιβάρυνσης, δείχνει ότι «ξεθωριάζει» η κυριαρχία του. Όπως λέει ο πρόεδρος της Ένωσης Κρεοπωλών Σπάρτης, Νίκος Ανούσος, «η κατανάλωση μέχρι και τη Μ. Πέμπτη είναι μέτρια ως υποτονική». «Θα έλεγα ότι έως τώρα υπάρχει πτώση που ξεπερνά το 20%. Ωστόσο ο κόσμος αγοράζει αυτά που χρειάζεται για το τραπέζι της Ανάστασης και του Πάσχα και θα περιμένουμε μέχρι και το Μ. Σάββατο για να κάνουμε αποτίμηση», αναφέρει.
Η τιμή του αρνιού, που είναι «τσιμπημένη» συγκριτικά με πέρυσι, στη Σπάρτη κυμαίνεται μεταξύ 10-13 ευρώ, ανάλογα την προέλευση και την επιχείρηση, ενώ το κατσίκι προσφέρεται σε τιμές μεταξύ 12-14,5 ευρώ, χωρίς να αποκλείονται αποκλίσεις από αυτό το εύρος τιμών. Ακόμα, οι καταναλωτές αγοράζουν παραδοσιακά εδέσματα όπως κοκορέτσι, σουβλάκια, μερίδες χοιρινού, κοτόπουλο κ.ά..
Από το γιορτινό τραπέζι δεν θα μπορούσαν να απουσιάζουν και τα αρτοπαρασκευάσματα που έχουν κεντρική θέση στο πληθωρικό τραπέζι του Πάσχα. Ο πρόεδρος της Συντεχνίας Αρτοποιών Λακωνίας, Νίκος Μάζης, αναφέρει στον «ΛΤ»: «Η κίνηση είναι ικανοποιητική, χωρίς ωστόσο να είναι στα επίπεδα του 2019. Τις τελευταίες ημέρες έχει αυξηθεί η προσέλευση και η κατανάλωση. Μέχρι το Μ. Σάββατο θεωρώ ότι η εικόνα θα είναι ιδιαίτερα καλή.» Πάντως, ο ίδιος αναγνωρίζει ότι η αγοραστική δύναμη εξαρτάται από σειρά παραγόντων, όπως είναι η ακρίβεια και οι επιβαρυμένοι λογαριασμοί στην ενέργεια, που έχουν αντίκτυπο στις τιμές των προϊόντων. Για παράδειγμα, «το αλεύρι έχει αύξηση της τάξης του 100%», υποστηρίζει ο επικεφαλής της Συντεχνίας.
Όσον αφορά το κόστος των προϊόντων αρτοποιίας που είναι ταυτισμένα με τις γιορτές, σύμφωνα με τον κ. Μάζη, το «λαμπροκούλουρο» διατίθεται στα 3,5 ευρώ, ενώ το τσουρέκι που παρασκευάζεται στους φούρνους έχει μέσο όρο τιμής στα 5-5,5 ευρώ ανάλογα την επιχείρηση.
Αύξηση ως 20% στο «αλμυρό» κόστος
του εορταστικού τραπεζιού
Το Ινστιτούτο Εμπορίου και Υπηρεσιών της Ελληνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας της Ελληνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου & Επιχειρηματικότητας (ΙΝΕΜΥ-ΕΣΕΕ) προέβη και φέτος στην εκτίμηση του κόστους του πασχαλινού τραπεζιού, μέσω επιτόπιας τιμοληψίας, τόσο από μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ όσο και από ειδικευμένα καταστήματα τροφίμων. «Θα πρέπει να ληφθεί υπόψιν ότι η εκτίμηση του κόστους για το πασχαλινό τραπέζι επιχειρείται εν μέσω ενός ιδιαίτερα ρευστού πλαισίου, καθώς οι μεταβολές των τιμών είναι πολύ συχνές», επισημαίνει ο φορέας.
Το ΙΝΕΜΥ-ΕΣΕΕ εκτιμά ότι το κόστος θα κυμανθεί μεταξύ 67 και 95 ευρώ. Σε σχέση με το 2021, το αντίτιμο του πασχαλινού τραπεζιού φαίνεται ότι θα είναι αρκετά αυξημένο από 13,1% έως 19,2%. Οι τιμές είναι ισχυρά διογκωμένες ακόμη και σε σχέση με το τέλος Δεκεμβρίου 2021, όταν είχε γίνει υπολογισμός κόστους του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού. Ενδεικτικά, οι τιμές στο αρνί αυξήθηκαν το τελευταίο τετράμηνο κατά 17,1%, στα μαρούλια κατά 17,5%, στα αναψυκτικά κατά 19%.
Ενημερωθείτε για όλη την επικαιρότητα της Λακωνίας και όχι μόνο μέσα από τη συνεχή ροή του www.lakonikos.gr. Κάνετε like στη σελίδα και γίνετε μέλος στην ομάδα του lakonikos.gr στο Facebook για να μαθαίνετε τα νέα πρώτοι! Με το κύρος και την αξιοπιστία του «Λακωνικού Τύπου», της μοναδικής ημερήσιας εφημερίδας της Λακωνίας με ιστορία 25 και πλέον ετών
