Παρά τις πιέσεις από το αυξημένο κόστος παραγωγής και τις ολοένα μεγαλύτερες απαιτήσεις λειτουργίας των σύγχρονων εκτροφών, η ελληνική πτηνοτροφία εξακολουθεί να διατηρεί τη δυναμική της, με το κοτόπουλο να παραμένει η πιο προσιτή επιλογή κρέατος για τους καταναλωτές.
Ωστόσο, όπως επισημαίνει ο πρόεδρος της Ένωσης Πτηνοτρόφων Κεντρικής και Νότιας Ελλάδας (ΕΠΚΕΝΕ) Γεώργιος Δεληκωνσταντής, το πραγματικό «στοίχημα» για τους παραγωγούς κρίνεται τους θερινούς μήνες.
Σύμφωνα με τον ίδιο, η αγορά παραμένει σταθερή, χωρίς ιδιαίτερες μεταβολές το τελευταίο διάστημα, ενώ η αυξημένη κατανάλωση κοτόπουλου ενισχύεται τόσο από την ανταγωνιστική τιμή του προϊόντος όσο και από τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν άλλοι κτηνοτροφικοί κλάδοι. Θετικά αναμένεται να λειτουργήσει και η τουριστική κίνηση του καλοκαιριού, η οποία παραδοσιακά αυξάνει τη ζήτηση.
Παράλληλα, η σταθερή προτίμηση των καταναλωτών προς το κοτόπουλο διατηρεί σε ικανοποιητικά επίπεδα τη διάθεση του προϊόντος στην αγορά. Οι παραγωγοί, ωστόσο, παρακολουθούν στενά τις εξελίξεις, καθώς το τελικό αποτέλεσμα της χρονιάς θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από την ομαλή εξέλιξη της θερινής περιόδου.
Το καλοκαίρι «βγάζει»
τη χρονιά για τον πτηνοτρόφο
Παρότι η περίοδος από την άνοιξη έως το φθινόπωρο θεωρείται ευνοϊκότερη λόγω των μειωμένων αναγκών θέρμανσης, οι πτηνοτροφικές μονάδες συνεχίζουν να επιβαρύνονται από το υψηλό κόστος ζωοτροφών, ενέργειας και λειτουργίας. Όπως εξηγεί ο κ. Δεληκωνσταντής, το καθαρό κέρδος ενός παραγωγού παραμένει περιορισμένο μετά την αφαίρεση εξόδων όπως ΦΠΑ, εργατικά, ασφαλιστικές εισφορές, ηλεκτρικό ρεύμα και καύσιμα.
Την ίδια ώρα, οι υψηλές θερμοκρασίες αποτελούν τον μεγαλύτερο κίνδυνο για την παραγωγή. Ο καύσωνας προκαλεί θερμικό στρες στα πτηνά, μειώνοντας την κατανάλωση τροφής και την ανάπτυξή τους, ενώ στα μεγαλύτερα πουλιά μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε απώλειες.
Για τον λόγο αυτό, οι παραγωγοί βρίσκονται σε συνεχή επιφυλακή, δίνοντας ιδιαίτερη βαρύτητα στη λειτουργία εξαεριστήρων, συστημάτων ψύξης, γεννητριών και εφεδρικού εξοπλισμού.
Όπως τονίζει ο πρόεδρος της ΕΠΚΕΝΕ, η σύγχρονη πτηνοτροφία απαιτεί πλέον σημαντικές επενδύσεις σε υποδομές και τεχνική υποστήριξη, ώστε οι μονάδες να μπορούν να ανταποκρίνονται σε ακραίες θερμοκρασίες, διακοπές ρεύματος και έντονα καιρικά φαινόμενα. Παρά τις δυσκολίες, οι προοπτικές του κλάδου παραμένουν θετικές, καθώς το κοτόπουλο εξακολουθεί να κατέχει πρωταγωνιστικό ρόλο στο ελληνικό τραπέζι και να αποτελεί μία από τις βασικές επιλογές των καταναλωτών.
