Ακριβότερο κατά τουλάχιστον 38 ευρώ αναμένεται να είναι φέτος το πασχαλινό τραπέζι, σύμφωνα με την έρευνα του Ινστιτούτου Καταναλωτών (ΙΝΚΑ), ενώ μία οικογένεια 6-8 ατόμων πρέπει να ξοδέψει ένα ποσό πάνω από 300 ευρώ για τα παραδοσιακά αγαθά της Λαμπρής.

Στη Σπάρτη, σύμφωνα με εκτίμηση του προέδρου του Εμπορικού Συλλόγου της πόλης, κ. Παναγιώτη Φλώρου, το εορταστικό τραπέζι θα είναι αυξημένο συγκριτικά με πέρυσι μεταξύ 30-70%, ανάλογα με τα προϊόντα και τις επιχειρήσεις. Όπως λέει στον «Λακωνικό Τύπο», βασικά αγαθά που απαρτίζουν το πασχαλινό γεύμα, όπως κρεατικά, τυριά, αυγά, οπωρολαχανικά, τσουρέκια κλπ παρουσιάζουν σημαντικές ανατιμήσεις, επιβαρύνοντας τον προϋπολογισμό των καταναλωτών, που αναγκάζονται να συρρικνώσουν την ποικιλία, αλλά και την ποσότητα των προϊόντων στα απολύτως απαραίτητα.

«Η εικόνα μέχρι στιγμής στην αγορά δεν είναι καλή. Κόσμος και κίνηση υπάρχουν, αλλά αυτά δεν μεταφράζονται ως τώρα σε τόνωση της εισπραξιμότητας για τις επιχειρήσεις», επισημαίνει ο κ. Φλώρος για να περιγράψει την κατάσταση «νηνεμίας» που -όπως φαίνεται- απηχεί την άποψη ενός αντιπροσωπευτικού δείγματος της εμπορικής κοινότητας.

Όπως ισχυρίζεται ο επικεφαλής του Εμπορικού Συλλόγου Σπάρτης, «ακόμα και τα χρήματα που έχουν οι καταναλωτές, δεν φτάνουν για να καλύψουν τις ανάγκες αυτών των ημερών», ενώ παρατηρεί ότι «ακόμα και να υπάρξει ενίσχυση της αγοραστικής κίνησης μέχρι και το Μ. Σάββατο, νομίζω πως κάτι τέτοιο δεν αρκεί για να αντισταθμίσει τις εμπορικές απώλειες των προηγούμενων ημερών».

Κατά τον Π. Φλώρο, «ο προϋπολογισμός των νοικοκυριών εξαντλείται σε 15 ημέρες και στη συνέχεια υποχρεώνονται να κάνουν περικοπές για να καταφέρουν να ανταπεξέλθουν. Νομίζω ότι μετά το Πάσχα θα υπάρχει καθίζηση στην κατανάλωση».

Όσον αφορά στο «Καλάθι του Νοικοκυριού», όπως υποστηρίζει ο ίδιος, «θεωρούμε ότι πλήττει όχι μόνο την επιχειρηματικότητα, αλλά και την τοπική παραγωγή. Με προϊόντα εισαγωγής που περιλαμβάνονται στο “Καλάθι”, δεν στηρίζονται τα ντόπια εκλεκτά προϊόντα». Συμπληρώνει ότι δεν «πρέπει να παρασυρόμαστε, αν βλέπουμε κοινό και ψώνια σε ένα συγκεκριμένο σημείο και να λέμε ότι η αγορά κινείται. Σε έναν πληθυσμό 35.000, που απαριθμεί ο Δ. Σπάρτης, 1.000 πχ άτομα που καταναλώνουν σε ένα τμήμα της εμπορικής ζώνης δεν αποτυπώνουν την πραγματικότητα».

Στα ίδια τα αρνοκάτσικα στη Σπάρτη
με ισχυρό «αντίπαλο» το «Καλάθι»
Στον «Λακωνικό Τύπο» μίλησε και ο πρόεδρος της Ένωσης Κρεοπωλών Σπάρτης κ. Νίκος Ανούσος, ο οποίος υποστηρίζει ότι το κόστος του «βασιλιά» των προϊόντων του εορταστικού τραπεζιού, όπως τα αμνοερίφια εγχώριας παραγωγής, κυμαίνονται στα ίδια σχεδόν επίπεδα με πέρυσι στα κρεοπωλεία της πόλης. Συγκεκριμένα, το αρνί προσφέρεται προς περίπου 12-12,5 ευρώ/το κιλό και το κατσίκι αντί 13-13,5 ευρώ/κιλό.

Αναφορικά με τα συνοδευτικά του οβελία, όπως μοσχάρι, κοκορέτσι, σεφταλιά, σουβλάκια, κοτόπουλο, σύμφωνα με τον Ν. Ανούσο, παρουσιάζουν αυξήσεις στην τιμή τους κατά περίπου 15% συγκριτικά με το 2022.

«Η κίνηση δεν είναι η ενδεδειγμένη γι’ αυτή την περίοδο, θα τη χαρακτήριζα υποτονική. Μέχρι τη Μ. Πέμπτη ήταν χαμηλότερη σε ποσοστό 5-10% σε σχέση με πέρυσι», υποστηρίζει ο κ. Ανούσος. Ακόμα, υπογραμμίζει ότι πλέον «λίγοι καταναλωτές κοιτάζουν κι εκτιμούν την ποιότητα, οι περισσότεροι αναζητούν το πιο φθηνό προϊόν».

Πάντως, όπως τονίζει ο πρόεδρος της Ένωσης Κρεοπωλών, οι επιχειρηματίες του κλάδου καλούνται να αντιμετωπίσουν τον «αθέμιτο ανταγωνισμό του “Καλαθιού του Νοικοκυριού”». «Σε αυτό κάποιος μπορεί να βρει το αρνί πχ στα 9,99€/κιλό και το κατσίκι προς 10,99€/κιλό. Πώς θα υπάρχουν ανάλογες τιμές στα ντόπια κρέατα στα κρεοπωλεία, όταν όλα τα στάδια της παραγωγής έχουν υποστεί μεγάλες ανατιμήσεις;», διερωτάται ο κ. Ανούσος, προβάλλοντας ως παραδείγματα το δυσβάσταχτο κόστος των ζωοτροφών, τα λειτουργικά έξοδα των παραγωγών, τα μεταφορικά κ.ά..

Τέλος, υποστηρίζει ότι το Υπουργείο Ανάπτυξης & Επενδύσεων δεν έλαβε υπόψη του τις παρατηρήσεις των Ομοσπονδιών Κρεοπωλών και κτηνοτρόφων, ώστε είτε να μην ενταχθούν τα αμνοερίφια στο «Καλάθι του Νοικοκυριού» είτε να υπάρξουν ανταποδοτικά οφέλη για τον κλάδο.

Μικρή άνοδος τιμών
και στα αρτοσκευάσματα
Ελαφρώς αυξημένες σε σχέση με πέρυσι είναι οι τιμές στα παραδοσιακά αρτοσκευάσματα του Πάσχα, όπως περιγράφει στον «Λακωνικό Τύπο» ο πρόεδρος της Συντεχνίας Αρτοποιών Λακωνίας κ. Νίκος Μάζης. Τσουρέκι, λαμπροκουλούρα, κουλούρια και κουραμπιέδες έχουν την τιμητική τους αυτές τις ημέρες και, ως είθισται, συμπληρώνουν αρμονικά το πασχαλινό γλέντι.

«Η καταναλωτική κίνηση είναι λίγο περίεργη φέτος, όμως περιμένουμε να δούμε πως θα εξελιχθεί έως το Μ. Σάββατο, οπότε και αναμένουμε κορύφωση, ωστόσο ευελπιστούμε ότι θα υπάρξει τόνωση της αγοράς», σημειώνει ο Ν. Μάζης.

Ο πίνακας των τιμών
του ΙΝΚΑ
Αναλυτικά, οι τιμές των βασικών προϊόντων του πασχαλινού τραπεζιού, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Καταναλωτών (ΙΝΚΑ), διαμορφώνονται ως εξής:

Κρέατα
• Αρνί (14€/κιλό): 140€ (10 κιλά)
• Κοκορέτσι (1,5 κιλό): 21€

Λαχανικά
• Μαρούλια (2 τμχ): 1,40€
• Κρεμμύδι φρέσκο (2 τμχ): 1,20€
• Άνηθος: 0,60€
• Ντομάτες (1 κιλό): 2,5€
• Αγγούρια (2 τμχ): 1,40€

Τυριά
• Φέτα (500 γρ.): 7€
• Γραβιέρα ή κεφαλογραβιέρα (500 γρ.): 8,5€

Διάφορα άλλα προϊόντα
• Ψωμί (1 κιλό): 2,40€
• Μαγειρίτσα (500 γρ. συκώτι + ζαρζαβατικά): 11€
• Αυγά κόκκινα βαμμένα (20): 13,20€
• Κρασί χύμα 11/2 του κιλού: 6€
• Κάρβουνα (20 κιλά): 26€
• Τσουρέκι (1 κιλό): 17€
• Τζατζίκι (1 κιλό): 4,20€
• Αυγά κόκκινα βαμμένα στο σπίτι: 20×0,50 =10€
• Κάρβουνα 20 κιλά ×1,30 =26€

Αρτοσκευάσματα-γλυκά
• Κουλούρια (1 κιλό): 15,45€
• Τσουρέκι 1 κιλό: 17€
• Γλυκά: 14€

Αναψυκτικά και αλκοολούχα ποτά
• Κρασί (1,5 λίτρο): 6€
• 10 μπύρες: 17€
• 6 αναψυκτικά: 4,20€

Ενημερωθείτε για όλη την επικαιρότητα της Λακωνίας και όχι μόνο μέσα από τη συνεχή ροή του www.lakonikos.gr. Κάνετε like στη σελίδα και γίνετε μέλος στην ομάδα του lakonikos.gr στο Facebook για να μαθαίνετε τα νέα πρώτοι! Με το κύρος και την αξιοπιστία του «Λακωνικού Τύπου», της μοναδικής ημερήσιας εφημερίδας της Λακωνίας με ιστορία 25 και πλέον ετών