Καθώς η συγκομιδή των πρώιμων ποικιλιών ολοκληρώνεται σε αρκετούς αμπελώνες, η προσοχή των παραγωγών στρέφεται στις εργασίες που ακολουθούν τον τρύγο και στην προστασία των πρέμνων από ασθένειες και εχθρούς.

Στην περιοχή του Τυρνάβου έχει ήδη ολοκληρωθεί ο τρύγος των πρώιμων ποικιλιών Sauvignon, Chardonnay και Μαλαγουζιά, ενώ η συγκομιδή συνεχίζεται στις υπόλοιπες. Μετά τον τρύγο, ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται σε πιθανές προσβολές από περονόσπορο, ασθένειες του ξύλου και ψευδόκοκκους.

Οι βασικές επεμβάσεις
στον αμπελώνα
Σε περιοχές με αυξημένη υγρασία και όψιμες προσβολές περονοσπόρου, συνιστάται μετά τη συγκομιδή ψεκασμός με βορδιγάλειο πολτό ή άλλο εγκεκριμένο χαλκούχο σκεύασμα. Στόχος είναι ο περιορισμός των ωοσπορίων του μύκητα, τα οποία μπορούν να αποτελέσουν πηγή μόλυνσης την επόμενη άνοιξη.

Ιδιαίτερη σημασία έχει και ο έγκαιρος εντοπισμός των πρέμνων που έχουν προσβληθεί από ασθένειες του ξύλου. Πριν από την πτώση του φυλλώματος, αυτά μπορούν να αναγνωριστούν από την καχεκτική και χλωρωτική βλάστηση, καθώς και από ξηράνσεις σε φύλλα και κληματίδες. Η σήμανσή τους με πλαστική ταινία διευκολύνει τον εντοπισμό τους κατά το κλάδεμα, ώστε να κλαδευτούν τελευταία και να ληφθούν τα απαραίτητα μέτρα προστασίας.

Μετά τον τρύγο χρειάζεται παράλληλα προσοχή στη θρέψη των πρέμνων. Η λίπανση δεν θα πρέπει να γίνεται χωρίς να λαμβάνονται υπόψη οι πραγματικές ανάγκες του αμπελώνα, αλλά να βασίζεται, όπου είναι δυνατόν, σε εδαφολογική ανάλυση ή φυλλοδιαγνωστική και στις απαιτήσεις της ποικιλίας. Ιδιαίτερα η υπερβολική χρήση αζωτούχων λιπα- σμάτων μπορεί να αυξήσει την ευαισθησία των φυτών σε ασθένειες, επομένως απαιτείται στοχευμένη διαχείριση της θρέψης.

Η περίοδος μετά τη συγκομιδή προσφέρεται επίσης για έναν συνολικό έλεγχο της κατάστασης του αμπελώνα. Οι παραγωγοί μπορούν να καταγράψουν πρέμνα με συμπτώματα ασθενειών, σημεία προσβολών και προβλήματα που εντοπίστηκαν κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, ώστε οι παρατηρήσεις αυτές να αξιοποιηθούν στον σχεδιασμό των επόμενων επεμβάσεων. Η ολοκληρωμένη φυτοπροστασία δίνει έμφαση στην παρακολούθηση της καλλιέργειας και στην επιλογή των κατάλληλων μέτρων με στόχο την αποτελεσματική προστασία των φυτών και τον περιορισμό των περιττών επεμβάσεων.

Στους αμπελώνες με προσβολές από ψευδόκοκκους απαιτείται επέμβαση με κατάλληλο και εγκεκριμένο εντομοκτόνο, με πλήρη κάλυψη της βλάστησης και του κορμού. Όταν η προσβολή είναι περιορισμένη, ο ψεκασμός μπορεί να γίνει μόνο στα προσβεβλημένα και σημασμένα πρέμνα. Παράλληλα, αυτά θα πρέπει να παρακολουθούνται από την έναρξη της νέας βλαστικής περιόδου, ώστε να περιοριστεί έγκαιρα ο πληθυσμός των εντόμων πριν από τη διαχείμασή τους.